কিভাবে বানাবেন মটর পরোটা । Easy Peas Paratha Recipe

0
121
peas paratha

পরোটা বা Paratha পছন্দ করেন না এমন খুব কম মানুষই আছেন।সে যে কোনও সময়েই খাওয়া জেতেই পারে, তারপর সেটা যদি আবার হয়ে মটর পরোটা বা Peas Paratha তাহলে তো কথাই নেই। আমাদের আজকের রেসিপি মটর পরোটা।

উপকরণ:

  • আটা – ২কাপ
  • তেল – ২ চা চামচ।
  • জল – প্রয়োজন মতো ।
  • লবন – আধ চা চামচ
  • পুরের জন্য :
  • মটর
  • ভাজা জিরে – আধ চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি
  • রোস্টেড বেসন
  • কাঁচালঙ্কা কুচি : ১টা
  • হিং- ১চিম্টি
  • নুন – আন্দাজ মতো
  • তেল : পরিমান মতো


পদ্ধতি:


১) প্রথমে আপনারা দু কাপ আটা ও আধ চা চামচ নুন এবং ২ চা চামচ তেল একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন ।তারপরে পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো ভাবে আটাটা মেখে নিন.আটা মাখা হয়েগেলে এটাকে সরিয়ে রেখে দিন প্রায় ৩০ মিনিট.।

২)প্রেসার কুকার অথবা রাইস কুকারে মটরগুলি ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন । তারপর ভালোভাবে ছেকে নিয়ে ম্যাশ করে রাখুন।তারপরে প্যান এ তেল গরম করে নিয়ে একদম কম আঁচে আধ চা চামচ জিরে রোস্ট করে নিন।সুন্দর গন্ধ বেরোলে আঁচ থেকে নামিয়ে ভাজা জিরে টা মটরের সাথে মিশিয়ে নিন ভালো ভাবে।

৩) এরপর এ ওই প্যান এই হালকা আঁচে তেল ছাড়া ই বেসনটা নেড়ে নিন। সুন্দর গন্ধ বেরোলে সেটাকে মটরের সাথে মিশিয়ে নিন। এরপর কাঁচালঙ্কা কুচি,হিং,ধোনেপাতা কুচি, সামান্য নুন সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৪) এরপরে আটা মাখা থেকে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিন.দুটো লেচি নিয়ে শুকনো আটা মাখিয়ে নিন ভালো করে।এরপরে দুটো লেচি ছোট লুচির আকারে বেলে নিন।এরপর একটা বেলা লুচির উপর পুর রেখে অন্যটা দিয়ে চাপা দিয়ে ভালোভাবে মুড়ে নিন। শুকনো আটা দিয়ে পরোটা বেলে নিন লেচি থেকে ভালো ভাবে।

৫)এরপর তাওয়াটি ভালভাবে গরম করে নিয়ে বেশি আঁচে পরোটাটি ভাল করে সেকে নিন এবং প্রথমে.এক পাস্ হয়ে গেলে তারপর উল্টে দিয়ে অন্য পিঠটি ভাল করে সেকে নিন।তারপর তাওয়াতে সামান্য তেল বা ঘি ছড়িয়ে নিন এবং.উল্টে পাল্টে পরোটা ভালো করে ভেজে নিন.বাদামি রং ধরে সুন্দর গন্ধ বেরোলে নামিয়ে নিন।

এরপর এটি গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন আলুর দম এবং আঁচারের সাথে।

যদি রেসিপিটি ভাল লেগে থাকে তবে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।এবং অবশ্যই বাড়ীতে ট্রাই করতে ভুলবেন না। কোনো ভুল ত্রুটি থাকলে অবশ্যই কমেন্ট এ জানাতে ভুলবেন না।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here