Home Snacks কোলকাতা স্টাইল এগরোল রেসিপি । Kolkata Style Egg Roll Recipe.

কোলকাতা স্টাইল এগরোল রেসিপি । Kolkata Style Egg Roll Recipe.

0
105
Kolkata Style Egg Roll Recipe

আমরা সকলেই বাইরের খাবার খেতে খুব বেশি পছন্দ করি।বাইরে বেরলেই বিরিয়ানি, চাউ, এগুলো আমাদের সকলের ই  প্রিয় ।তবে এই বাইরের খাবারের প্রতি সবচেয়ে বেশি লোভ বাড়ির ছোট ভাই বোনেদের বা বাড়ির বাচ্ছাদের।তবে বাইরের খাবার ও সবসময় আমাদের স্বাস্থের জন্য ঠিক নয়।তবে আমারা চাইলেই কিন্তু একেবারে দোকানের মত খাবার আমরা বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারি এই যেমন ধরুন এগ রোল। এগ রোল or Kolkata Style Egg Roll আমাদের সকলেরই প্রিয়, আর এভাবে যদি এগ রোল বানানো যায় তবে সেটা দোকানের থেকে কোন অংশে কম হবেনা একথা কিন্তু আমি বলতেই পারি।তবে চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে অতি সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দোকানের মত এগ রোল।

উপকরনঃ

মুয়দা,গরম জল,তেল,নুন, ডিম, কুচানো পেয়াজ,লঙ্কা, লেবু, সস।

প্রনালিঃ

প্রথমে ময়দা টাকে ভাল করে মেখে নিতে হবে।এরজন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং ময়ান দেওয়ার জন্য তেল নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।ভাল করে ময়ান দেওয়া হয়ে গেলে অল্প অল্প করে গরম জল মিশিয়ে ভাল করে ময়দা মাখতে থাকুন। (আপনারা চাইলে ময়দাটি দুধ দিয়েও মাখতে পারেন)। এবং ময়দা মাখার সময় খেয়াল রাখবেন যে ময়দার ডো টি যেন নরম হয়ে। কারন আপনার ময়দা মাখার উপর এগ রোল এর ভাল খারাপ হওয়া নিরভর করছে।এরপর ময়দা মাখা হয়ে গেলে ১ থেকে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।

এরপর পেঁয়াজ লঙ্কা সসা কুচি করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিন।

১ থেকে ২ ঘণ্টা হয়ে গেলে একটি বাটিতে একটি করে ডিম ও নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। একটি বাটিতে ১টি করে ডিম নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এরপর ময়দা এরপর ময়দাটি থেকে লেচি কেটে পরোটা আকারে লেচি করে নিন ও গোল করে বেলে নিন।এরপর চাটু গরম করে চাটুতে দিয়ে দিন এবং চাটুতে দিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট ভালো করে সেকে নিন, সেকা হয়ে গেলে তেল দিন এবং পরোটার উপর থেকে ডিম টা ঢেলে দিন এবং উলটে পালটে ভালো করে ভেজে নিন।,ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঠিক এই ভাবে বাকি সবকটি এগ রোল ভেজে নিন।এগ রোল গুলি ভাজা হয়ে গেলে সসা পেঁয়াজ ও লঙ্কার মিশ্রণটিতে পরিমান মত নুন সামান্য লেবু ও সামান্য টমেটো সস মিশিয়ে নিন এবং খুব ভালো করে মিলিয়ে নিন।এরপর রোল গুলির উপর সসা পেঁয়াজ এর মিশ্রণ টি দিন এবং সসা পেঁয়াজ এর উপর আরও একটু সস দিয়ে দিন।এরপর কাগজে মুরে রোল করে নিন।এবং পরিবেশন করুন এগ রোল।

আরও পড়ুন ঃ সহজে বানিয়ে ফেলুন আঁটা ও বেসনের বরফি।

যদি রেসিপিটি ভাল লেগে থাকে তবে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।এবং অবশ্যই বাড়ীতে ট্রাই করতে ভুলবেন না। কোনো ভুল ত্রুটি থাকলে অবশ্যই কমেন্ট এ জানাতে ভুলবেন না।

Summary
recipe image
Recipe Name
কোলকাতা স্টাইল এগরোল রেসিপি । Kolkata Style Egg Roll Recipe.
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here